Minicupcakes

Jag bakade även ett gäng minicupcakes till Sanders kalas. Gjorde vanliga med vaniljsmak som grund. Sedan gjorde jag två olika frostings. Den ena var dumlefluff:

Dumlefluff

3 dl grädde

180 gram dumle

Smält ihop allt i en kastrull på svag värme, det får inte koka. Häll upp i en bunke och ställ i kylen minst 6 timmar, jag brukar ha det över natten. Vispa sedan med elvisp som vanlig grädde. Går att göra med i princip all choklad, jättegott är det!

Andra frostingen fick bli vanlig cream cheese-frosting. Jag gjorde den dock utan citronsaft samt färgade den med lite hushållsfärg. Dock blev den lite lösare än vanligt så den var inte så bra att spritsa med. Vet inte om det berodde på att det blev varmt när man bakade och fixade sådant.

Cream cheese frosting

60 gram mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk färskpressad citronsaft

100 gram philadelphiaost

Vispa ihop allt med elvisp tills det blir krämigt. Spritsa eller bred på cupcakes.