Det blev inte så mycket bakat som jag hade tänkt idag för vissa ingredienser tog slut så imorgon blir det att handla och sedan baka lite till. Långpannekakor är ju alltid praktiskt och idag bakade jag några som jag kallar gula rutor bara. Fantasifullt värre.
Gula rutor
Botten:
4 ägg
4 dl socker
5 dl mjöl
4 tsk bakpulver
2,5 dl varm vatten (kokat och svalnat något)
Glasyr:
200 gram smör
2,5 dl socker
2 äggulor
4 msk vaniljsocker
kokosflingor
Botten: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt det i äggsmeten. Rör om. Tillsätt vattnet under omrörning. Häll i smord och bröad långpanna och grädde i 175 grader c:a 15-20 minuter, prova med sticka. Låt svalna.
Glasyr: Smält smöret, tillsätt socker, äggulor och vaniljsocker under omrörning. Bred glasyren på kakan. Glasyren är ganska lös men tjocknar när den blir kall. Strö över kokos. Låt kakan stå kallt. Skär sedan i rutor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar