Nu har jag blivit riktigt dålig på att uppdatera bloggen. Tiden räcker inte riktigt till men jag ska försöka skärpa mig. ;-) För bakat har jag ju gjort. Bland annat bakade vi den här gamla godingen till alla hjärtans dag. Den glöms ofta bort här hemma när det ska bakas paj vilket är synd, då den är såå himla god! Funkar även bra att dubbla receptet och göra i en liten långpanna (c:a 20x30 cm). Har ni inte provat den ännu så gör det! :-)
Ananaspaj
150 gram smält smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning
1 stor burk krossad ananas, avrunnen
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl creme fraiche
Blanda ihop smält smör, socker, mjöl och bakpulver till en deg och tryck ut i en pajform. Ställ in den i kylskåpet c:a 1 timme. Rör ihop ananas, socker, vaniljsocker, ägg och creme fraiche och häll i det i pajformen. Grädda i 225 grader i 20-30 minuter. Låt svalna och servera med vispad grädde eller vaniljglass.
En annan gammal goding som vi piffade upp till alla hjärtans dag är kärleksmums. Här med hjärtströssel istället för kokos och i form av hjärtan istället för rutor. :-)
