tisdag 21 augusti 2012

Kardemummadrömmar


Ett enkelt sätt att variera olika kakor är ju att tillsätta någon smak eller krydda man gillar. En av mina absoluta favoritkryddor är kardemumma. Så då gjorde jag kardemummadrömmar! :-) Jag använde mitt vanliga recept på drömmar, som kommer från Vår kokbok, men tillsatte bara kardemumma i degen. Jag använder nystött kardemumma, det tycker jag är godast, men det går säkert lika bra med färdigmalen. Dock kanske man får öka lite på mängden då eftersom den inte är lika intensiv i smaken. Men det är bara att börja med lite och öka på om man tycker att det behövs. Receptet ska räcka till 40-50 drömmar.


Kardemummadrömmar

75 gram rumsvarmt smör
1½ dl strösocker
½ dl neutral olja
2½ dl vetemjöl
½ tsk hjorthornssalt
1 msk vaniljsocker
1-1½ tsk nystött kardemumma

Rör smör och strösocker poröst, gärna med elvisp. Tillsätt oljan och rör smeten pösig. Blanda mjöl, hjorthornssalt, vaniljsocker och kardemumma och rör ner det i smeten. Låt eventuellt degen vila svalt c:a 30 minuter eller mer (det brukar inte jag göra, jag bakar ut den direkt). Rulla degen till längder, dela i bitar och rulla små bollar. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen i 150 grader c:a 15 minuter tills de är blekgula och lite sprickiga i ytan. Viktigt att inte öppna ugnsluckan förrän mot slutet.

2 kommentarer:

  1. åh va gott de där låter.måste nog testas.hade tänkt o göra drömmar i dag bl.a

    SvaraRadera
    Svar
    1. Såg att du provade, kul! Själv älskar jag kardemumma. Kram

      Radera