onsdag 21 september 2011

Chokladmuffins med minimarshmallows och mjölkchoklad


Det var dåligt väder en dag (som så ofta nu för tiden) så jag och barnen bestämde oss för att baka. De fick vara med och bestämma och vi tog lite vad vi hade hemma och det blev supergott. Vi serverade dem med vispad grädde, minimarshmallows och hackad mjölkchoklad i separata skålar, samt kolasås och nougatsås, så fick alla göra sina egna cupcakes. Själv åt jag ingen men den på bilden är fixad av Sander. :-) Visst ser det gott ut?


Chokladmuffins med minimarshmallows och mjölkchoklad

3 stora ägg

2½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker

50 gram smör
100 gram mörk choklad 70%

1 dl creme fraiche 34%
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 krm salt
c:a 150 gram hackad mjölkchoklad
c:a 2 dl minimarshmallows


Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt med elvisp. Smält smör och choklad på låg värme under omrörning. Låt svalna något och tillsätt tillsammans med creme fraiche i äggsmeten. Sila och blanda ihop mjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd ner i smeten. Rör sist i chokladen och marshmallowsen. Klicka ut i muffinsformar till drygt hälften och grädda sedan mitt i ugnen i 200 grader c:a 15 minuter. Ät varma eller låt svalna och servera med vispad grädde och tillbehör.


3 kommentarer:

  1. Gahhhhhhhhhhhhhhhh mums vill ha : ) kram Sofia

    SvaraRadera
  2. Hjälp så gott! Var var det ni bodde, tror jag kommer över på lite fika ;-)

    SvaraRadera
  3. Haha ja jag bjuder gärna på fika, då får man ju en anledning att baka. ;-)

    SvaraRadera