söndag 27 maj 2012

Mazarincupcakes med färska jordgubbar


Idag är det som ni säkert vet mors dag. Har ni firat era mammor? Eller kanske blivit firade själva. Här blev jag firad imorse/förmiddags av Micke och barnen med frukost och paket. Jag fick världens finaste pärlplatta samt presentkort på en ny tatuering! Under eftermiddagen kom min egen mamma över, och även min bror och hans lilla familj, och så firade vi henne. Det gjorde vi (bland annat) med dessa underbara mazarincupcakes. Vi hade köpt svenska jordgubbar som gjorde dem ännu godare. Men man tar självklart de bär man själv gillar bäst. Receptet är från Leilas bok "Hello Cupcake" och jag fick 17 rejäla muffins av det.


Mazarincupcakes med färska bär

250 gram mjukt smör
500 gram mandelmassa
5 stora ägg
1 dl vetemjöl

5 dl vispgrädde
2 liter färska bär

Riv mandelmassan och vispa den och smöret krämigt med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Vänd sist i mjölet för hand. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet och grädda i 175 grader i mitten av ugnen c:a 20 minuter. Låt dem svalna helt.

Vispa grädden fluffigt och dela bären om så önskas. Spritsa grädden som en liten "bikupa" och fäst bären i grädden. Eller dekorera dem som ni vill. ;-)

 

10 kommentarer:

  1. Åhhh dina bakverk ser helt ljuvliga ut : ) mazarincupcake gahhh vad gott grattis på morsdag Carro kram Sofia

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack detsamma! :-) Ja riktigt gott, älskar mandelmassa. ;-) Kram

      Radera
  2. brukar oxå dekorera så på bageriet,men skivar dem i mindre.blir så snyggt.och dem låter goda.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja mindre hade nog kunnat vara bra, de blev lite tunga. ;-) Men det gick till slut. :-) Ja supergoda! Kram

      Radera
  3. Vilket läckert sätt att skära och dekorera jordgubbarna på:) Oftast sätter man väl bara en på toppen men det här var ju snyggt:)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja alltid kul med lite variation. ;-) Kram

      Radera
  4. Vad snyggt du har dekorerat dessa! Låter smarriga också!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack! Ja de blev populära. :-) Saftiga och goda! Kram

      Radera
  5. Gud vilka söta cupcakes! Jätte bra resept, här ska jag titta om jag får nått infall att baka lite :D

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack! :-) Ja gör jättegärna det, kul att du har hittat hit. :-) Kram

      Radera